Gnocchis navideños

25 minutos 6 porciones Medio

Esta receta, fácil de preparar, te lleva en un viaje culinario navideño con cada bocado. Los gnocchis se cocinan en una salsa de mantequilla dorada con nueces y romero, que aporta un aroma delicioso y un sabor irresistible.

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Ingredientes

  • 1 paquete (125g) de Puré de papa Pronto 
  • 1 ½ tazas (375g) de agua caliente
  • 1 taza (180g) de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 1 ½  cucharadita de sal 
  • Pimienta al gusto
  • 1 barra (90g) de mantequilla 
  • ½ taza (150g) de tocino crujiente 
  • ½ taza (80g) de nuez troceada
  • 2 cucharadas de romero 
  • Queso parmesano para servir

Preparación

  • En un bowl amplio mezclar el paquete de Puré de papa Pronto con agua caliente hasta obtener una pasta espesa.
  • Añadir de golpe harina, huevo, sal y pimienta.
  • Mezclar con una espátula hasta obtener una masa suave.
  • Dividir la masa en ocho pedazos y estirar cada uno sobre una superficie previamente enharinada hasta tener un cilindro o cigarro de masa de aproximadamente 1 cm de altura.
  • Cuando todos se encuentren estirados colocarlos uno al lado del otro y con un cuchillo afilado cortar pequeñas porciones de los cilindros para formar los gnocchis.
  • Enharinar los ligeramente con harina para evitar que se peguen entre sí y cocinar en porciones pequeñas abundante agua hirviendo con sal por 5 minutos o hasta que floten.
  • Para sazonarlos, colocar en un sartén a fuego medio la mantequilla hasta que se dore y desprenda un olor a nuez.
  • Añadir los gnocchis,las nueces y el romero finamente picado removiendo constantemente hasta que los gnocchis comiencen a dorarse.
  • Añadir el tocino y calentar por algunos minutos.
  • Servir con abundante queso parmesano y de quererlo un poco de perejil.