Roles de canela con tocino

2 horas 12 porciones
Dificil

Los Roles de Canela con Tocino son una fusión irresistible de sabores dulces y salados que deleitarán tu paladar. Con una masa suave y esponjosa envolviendo un relleno exquisito, estos roles son el regalo perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

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Ingredientes

Masa:

  • 1 ¼ taza (275g) de harina de trigo
  • ½ cucharadita (2.5g) de sal 
  • 1 sobre (11 g) de levadura seca
  • 1 huevo (50g)
  • ½ taza ((126)  de leche 
  • 1 cucharadita (5ml) de vainilla
  • ¼ taza (85g) de Condensada Pronto
  • ⅓ taza (45g mantequilla)

Relleno:

  • 250 g de tocino ahumado
  • ⅓ taza (45g mantequilla)
  • ½ taza (115g) de Mascabado 
  • 1 cucharadita (6g) de canela
  • ¼ cucharadita (2g) nuez moscada
  • ¼ taza (85g) de Condensada Pronto

Glaseado:

  • ⅓ taza (100g) de Condensada Pronto
  • 45 g de queso crema
  • 45 g de mantequilla 
  • 1 cucharadita (5g) de vainilla

Preparación

  • Para la masa combina todos los ingredientes secos sobre una mesa o un Bowl grande y forma un cuenco hueco al centro.
  • Añade en el centro todos los ingredientes líquidos y comienza integrarlos utilizando las yemas de las manos en movimientos circulares pequeños integrando poco a poco los ingredientes secos.
  • Amasar hasta que la masa esté elástica , suave y se despegue de la mesa.
  • Reposar 15 minutos en algún lugar tibio, en un bowl previamente engrasado y cubierto con plástico o con un trapo húmedo.
  • Mientras ,cocinar el tocino en el horno a 190 °C o en la estufa removiendo constantemente hasta que esté crujiente y se pueda trocear con facilidad. Reservar.
  • Combinar todos los otros ingredientes del relleno con una espátula o cuchara o hasta tener una mezcla homogénea.
  • Con un poco de harina sobre la mesa estirar la masa hasta que quede un rectángulo con ayuda de un rodillo y movimientos suaves.
  • Untar toda la superficie con el relleno, espolvorear el tocino y enrollar con el relleno hacia adentro.
  • Con un cuchillo afilado o un hilo cáñamo cortar 12 el rollo en 12 roles.
  • Colocarlos dentro de una charola con bordes y reposar 15 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.
  • Hornear a 180 °C por 25 minutos o hasta que estén dorados.
  • Decorar con el glaseado y servir tibios.