Ingredientes

Para el arroz:

  • 1 Taza (70 g) de coliflor troceada
  • 1 Taza (95 g) de arroz blanco cocido
  • ½ Barra (90 g)de queso crema
  • Sal al gusto
  • 1 Cucharada (15 ml) de agua
  • 2 Cucharadas (30 ml) de vinagre blanco
  • 1 Sobre (1g)  de Sweet Cero 
  • 1 paquete de algas nori

Relleno:Surimi o salmón ,láminas de fruta o verdura.

Un tapete de sushi con ́plástico, un mantel individual flexible o una bolsa de plástico grueso.

Soya preparada:

  • ¼ taza (60 ml) salsa de soya
  • Jugo de 2 limones (60 ml)
  • 2 cucharadas (30 ml) de agua
  • 1 Sobre (1 g) de Sweet Cero

Preparación

  • Cocinar el arroz con dos tazas de agua , a fuego bajo en una olla con tapa por 10 minutos.
  • Colocar encima la coliflor troceada y cocinar tapado por 5 minutos más o hasta que el arroz esté cocido.
  • Inmediatamente añadir en la olla queso crema, agua, vinagre, sal y Sweet Cero; mezclando con una pala hasta incorporar. Reservar en el refrigerador.
  • Para formar el sushi colocar en la base de un tapete de sushi o individual de palitos de bambú, previamente cubierto con plástico una hoja de alga nori.
  • Cubrir el alga con una capa delgada de arroz y distribuirla con las manos mojadas.
  • Colocar el relleno en el centro y enrollar primero un lado sobre el relleno y encima el lado restante.
  • Apretar el rollo y con ayuda de las manos, darle forma de corazón.
  • Cortar con un cuchillo filoso y mojado.
  • Para la soya preparada, mezclar todos los ingredientes y servir.